Tomando como base o texto abaixo, aprenda neste post, como remover a tag strong e seu conteúdo.
$string = "
Sexta, 13 de janeiro
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.
";
echo preg_replace("~~Usi", "", $string);
Significado da opção Usi:
U non-greedy matching by default
s dot matches newline
i case insensitive
Resultado:
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.
Pra remover o br, basta usar a função nativa strip_tags().
Para testar Expressões Regulares online, clique aqui.